想到要把料理拍下來的同時,竟然已經快完成了...
或許是受到港劇-溏心風暴的影響,看到溏心蛋就想試試看
而且感覺上不怎麼難,食材就是蛋....
不過大概描述一下作法
[調味]
醬油:水 1:4 1/4米酒 1/4冰糖 (大同電鍋量杯)
將調味放置鍋內滾開 冷卻後放到一旁備用
同時間可煮開一鍋水至滾
將雞蛋放入煮開的滾水 加入一杯生水後不斷的攪拌蛋(要輕點,太粗魯但會破)
五分鐘後將蛋撈起放至冷水中冷卻
冷卻後的蛋,要剝殼
(剝殼還挺難的,Daisy做了十顆,6顆完整,2顆蛋白少一邊,2顆全破)
將剝好殼的但放進盒子內,並且倒入調味
且用保鮮膜把但蓋住,可以使整顆蛋浸泡在調味裡
之後放置冰箱1~2天 再拿出來食用 是減肥時不錯的食品喔!
[結論]因為調味容易壞,所以取蛋的時候要小心,用乾燥的筷子來取用,否則喔!下次拿出來的時候可能都發酵或發霉了!
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